Bedienungsanleitung Miele H 2766-1 B 125 Edition Backofen

Bedienungsanleitung

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WICHTIGE INFORMATIONEN / BEDIENELEMENTE BACKOFEN

AUSSTATTUNG / REINIGUNG UND PFLEGE

TIPPS / BEDIENUNG

Erste Inbetriebnahme

 Der Backofen muss vor der ersten In-

betriebnahme eingebaut und angeschlos-

sen werden.

Lesen Sie unbedingt die separate Ge-

brauchs- und Montageanweisung.

Grundeinstellungen

Nachdem der Backofen an das Elektronetz

angeschlossen worden ist, schaltet er auto-

matisch ein.

Jetzt können Sie nacheinander die Grund-

einstellungen vornehmen.

Sprache einstellen

 Wählen Sie die gewünschte Sprache.

 Bestätigen Sie mit OK.

Wenn Sie aus Versehen eine Sprache ge-

wählt haben, die Sie nicht verstehen, fol-

gen Sie den Anweisungen im Kapitel „Ein-

stellungen“, Abschnitt „Sprache“.

Standort einstellen

 Wählen Sie den gewünschten Standort.

 Bestätigen Sie mit OK.

Miele@home einrichten

Im Display erscheint „Miele@home“ einrich-

ten. Sie können Miele@home sofort oder zu

einem späteren Zeitpunkt einrichten.

 Folgen Sie den Hinweisen im Display und

in der App.

Tageszeit einstellen

 Stellen Sie die Tageszeit in Stunden und

Minuten ein.

 Bestätigen Sie mit OK.

Erste Inbetriebnahme abschließen

Inbetriebnahme abgeschlossen erscheint.

 Bestätigen Sie mit OK.

Sprache  erscheint.

 Wählen Sie die Sensortaste .

Die Tageszeit erscheint.

Die erste Inbetriebnahme ist abgeschlos-

sen.

Reinigung vor der ersten Benutzung

Bevor Sie den Backofen zum ersten Mal

benutzen, sollten Sie den Garraum und

das Zubehör reinigen.

Folgen Sie den Hinweisen in der Ge-

brauchs- und Montageanweisung.

Mehr zu Ihrem Backofen...

Diese Kurzgebrauchsanweisung dient der

schnellen Übersicht.

Da die Kurzgebrauchsanweisung für unter-

schiedliche Modelle gilt, sind Angaben, die

nur für bestimmte Modelle zutreffen, wie

folgt gekennzeichnet:

M)

Garraum H2841B

(3 Einschubebenen)

XL)

Garraum H2xxxB, H2xxx-1B

(5 Einschubebenen)

Die ausführlichen Informationen zu ver-

schiedenen Themen finden Sie in der Ge-

brauchs- und Montageanweisung zu Ih-

rem Backofen:

- Sicherheitshinweise

- Ausstattung und Zubehör

- Bedienung

- Hinweise zum Backen, Braten, Grillen,...

- Rezepte und Gartabellen

- Hinweise zum Niedertemperaturgaren

und zu weiteren Anwendungen

- Reinigung und Pflege

- Kundendienst

- Anschluss und Einbau

a

Betriebsartenwähler

– rechts- und linksherum drehbar

– zum Einschalten der Beleuchtung

und Auswählen der Betriebsarten:

 Beleuchtung

 Ober-/Unterhitze

 Unterhitze

 Grill groß

 Eco-Heißluft

 Weitere|Booster

Weitere|AirFry

 Heißluft plus

 Intensivbacken

 Umluftgrill

 Automatikprogramme

b

Display

Anzeige von Tageszeit oder verschiede-

nen Informationen zu Betriebsarten,

Temperaturen, Garzeiten, Automatik-

programmen, Einstellungen und Sym-

bolen.

 Informationen und Hinwei-

se zur Bedienung

 Kurzzeit

 Einstellung aktuell

       Segmentbalken

 Inbetriebnahmesperre

 Fernsteuerung

c

Sensortaste

Zum Aufrufen der Einstellungen

d

Sensortaste

Zum schrittweisen Zurückspringen

e

SensortasteOK

Zum Aufrufen von Funktionen und zum

Speichern von Einstellungen

f

Sensortaste

Zum Einstellen einer Kurzzeit, einer Gar-

zeit oder einer Start- oder Endzeit für

den Garvorgang

g

Optische Schnittstelle

(nur für den Miele Kundendienst)

h

Drehwähler

– rechts- und linksherum drehbar

– zum Einstellen von Zeiten, Tempera-

turen und zur Auswahl von Menü-

punkten

FlexiClip-Vollauszüge HFC70-C

(Ausstattung je nach Modell)

Garraum mit 5Ebenen

XL)

: Die FlexiClip-

Vollauszüge können nur in den Ebenen1, 2

und 3 eingebaut werden (sh. Abbildung).

Garraum mit 3Ebenen

M)

: Die FlexiClip-

Vollauszüge können nur in der Ebene1 ein-

gebaut werden (ohne Abbildung).

Bauen Sie die FlexiClip-Vollauszüge am

besten in Ebene1 ein. So können Sie sie

für alle Speisen nutzen, die in Ebene2 ge-

gart werden sollen.

Die FlexiClip-Vollauszüge können vollstän-

dig aus dem Garraum herausgezogen wer-

den und ermöglichen einen guten Überblick

über das Gargut.

Schieben Sie die FlexiClip-Vollauszüge

erst vollständig ein, bevor Sie das Zube-

hör daraufschieben.

Damit das Zubehör nicht aus Versehen her-

unterrutscht:

- Achten Sie darauf, dass das Zubehör im-

mer zwischen den vorderen und hinteren

Rastnasen der Vollauszüge liegt.

- Schieben Sie den Rost immer mit der

Stellfläche nach unten auf die FlexiClip-

Vollauszüge.

Die Belastbarkeit der FlexiClip-Vollauszüge

beträgt maximal 15kg.

Geräteübersicht

a

Bedienelemente für den Backofen

b

Oberhitze-/Grillheizkörper

c

Katalytisch emaillierte Rückwand

d

Ansaugöffnung für das Gebläse mit

dahinterliegendem Ringheizkörper

e

Aufnahmegitter mit 3Ebenen

M)

Aufnahmegitter mit 5Ebenen

XL)

(Ausstattung je nach Modell)

f

Garraumboden mit darunterliegen-

dem Unterhitzeheizkörper

g

Frontrahmen mit Typenschild

h

Tür

Mitgeliefertes Zubehör

Das Zubehör ist nicht für die Reinigung in

der Geschirrspülmaschine geeignet.

-

Rost, Aufnahmegitter, FlexiClip-Vollauszüge

1)

-

Mit PerfectClean veredelter Oberfläche:

Universalblech, Backblech

1)

, Gourmet

Back- und AirFry-Blech gelocht

1)

, Grill- und

Bratblech

1)

1)

Ausstattung je nach Modell

Sicherheitseinrichtungen

-

Die Inbetriebnahmesperre sichert den

Backofen gegen ungewollte Bedienung.

- Das Kühlgebläse kühlt die heiße Gar-

raumluft ab, bevor sie zwischen Tür und

Bedienblende austritt.

- Die Sicherheitsausschaltung wird au-

tomatisch aktiviert, wenn der Backofen

über einen ungewöhnlich langen Zeit-

raum betrieben wird.

- Die durchlüftete Tür sorgt für eine kühle

Türaußenscheibe.

Backofen reinigen

Beachten Sie die ausführlichen Infor-

mationen zur Reinigung und Pflege in der

Gebrauchs- und Montageanweisung.

Alle Oberflächen sind kratzempfindlich.

Entfernen Sie Verschmutzungen am bes-

ten sofort, um Verfärbungen/Veränderun-

gen der Oberflächen zu vermeiden.

Die PerfectClean veredelten Oberflächen

von Garraum und verschiedenen Zube-

hören verhindern ein Festbacken des Gar-

guts und erleichtern die Reinigung.

Zum Reinigen von Hand können Sie

- die Tür ausbauen

- die Tür auseinanderbauen

- die FlexiClip-Vollauszüge (falls vorhan-

den) ausbauen

- die Aufnahmegitter ausbauen

- die katalytisch emaillierte Rückwand aus-

bauen

Backofen manuell reinigen

 Verletzungsgefahr durch heiße Ober-

flächen.

Der Backofen wird im Betrieb heiß. Sie

können sich an Heizkörpern, Garraum und

Zubehör verbrennen.

Lassen Sie die Heizkörper, den Garraum

und das Zubehör vor der Reinigung von

Hand erst abkühlen.

 Reinigen Sie Gerätefront, Garraum, Türin-

nenseite und Zubehör mit warmem Was-

ser, Handspülmittel und einem sauberen

Schwammtuch oder einem sauberen,

feuchten Mikrofasertuch.

 Trocknen Sie die gereinigten Flächen an-

schließend mit einem weichen Tuch.

Katalytisches Email reinigt sich im Gar-

raum bei hohen Temperaturen selbststän-

dig von Fettspritzern.

 Andere Rückstände können Sie mit war-

mem Wasser, Handspülmittel und einer

weichen Bürste entfernen.

 Lassen Sie die Teile trocknen.

Tipps zum Energiesparen

 Entfernen Sie nicht verwendetes Zube-

hör, bevor Sie den Garvorgang starten.

 Wählen Sie die niedrigere Temperaturan-

gabe aus Rezept oder Gartabelle und

prüfen Sie das Gargut nach der kürzeren

angegebenen Zeit.

 Heizen Sie den Garraum nur vor, wenn

Rezept oder Gartabelle es erfordern.

 Öffnen Sie die Tür möglichst nicht wäh-

rend eines Garvorgangs. So vermeiden

Sie, dass unnötig Wärme entweicht.

 Verwenden Sie matte, dunkle Backfor-

men und Garbehälter aus nicht reflektie-

renden Materialien. Decken Sie Garraum-

boden oder Rost nicht mit wärmereflek-

tierender Aluminiumfolie ab.

 Garzeit überwachen: Stellen Sie eine

Kurzzeit ein oder verwenden Sie ein

Speisenthermometer.

 Heißluft plus: Sie können in mehre-

ren Ebenen gleichzeitig garen und mit

niedrigeren Temperaturen als in der Be-

triebsart Ober-/Unterhitze.

 Eco-Heißluft: Sie garen energiespa-

rend mit optimaler Wärmenutzung (siehe

„Übersicht der Betriebsarten“).

 Umluftgrill: Sie können mit niedrige-

ren Temperaturen grillen als in anderen

Betriebsarten.

 Nutzen Sie die vorhandene Restwärme,

um den Energieverbrauch zu verringern:

- Garvorgänge mit Temperaturen über

140°C und Garzeiten über 30Minuten:

Reduzieren Sie die Temperatur ca. 5Mi-

nuten vor Ende des Garvorgangs auf die

minimal einstellbare Temperatur. Das Ge-

bläse bleibt eingeschaltet. Schalten Sie

den Backofen aber keinesfalls aus.

- Programmieren Sie eine Garzeit: Die Gar-

raumbeheizung schaltet sich kurz vor

Ende des Garvorgangs selbsttätig aus.

- Garen Sie mehrere Gerichte gleichzeitig

oder direkt nacheinander.

- Reinigung katalytisch beschichteter Teile:

Starten Sie den Reinigungsprozess am

besten direkt nach einem Garvorgang.

Back-, Brat- und Grilltipps

Tipp: Orientieren Sie sich an den Gartabel-

len in der Gebrauchs- und Montageanwei-

sung und an den mitgelieferten Rezepten.

Backen

Backen Sie auf mehreren Ebenen in der Be-

triebsart Heißluft plus:

- 1Blech: Ebene2

- 2Bleche:

Ebenen1+2

M)

Ebenen1+3/2+4

XL)

- 3Bleche: Ebenen1+3+5

XL)

(nicht ge-

eignet für feuchtes Gebäck und Kuchen)

Braten

Bräunung:

Die Bräunung entsteht am Ende der Brat-

zeit. Das Fleisch erhält eine zusätzliche in-

tensive Bräune, wenn Sie nach der Hälfte

der Bratzeit den Deckel vom Geschirr neh-

men.

Ruhezeit:

Nehmen Sie das Gargut nach beendetem

Bratvorgang aus dem Garraum, wickeln Sie

es in Aluminiumfolie und lassen Sie es ca.

10Minuten ruhen. Dann läuft beim An-

schneiden weniger Bratensaft heraus.

Geflügel:

Die Haut von Geflügel wird knusprig, wenn

Sie sie 10Minuten vor Ende der Bratzeit mit

schwach gesalzenem Wasser einpinseln,

wickeln Sie es in Aluminiumfolie und lassen

Sie es ca. 10Minuten ruhen. Dann läuft

beim Anschneiden weniger Bratensaft he-

raus.

Grillen

Vorheizen ist beim Grillen erforderlich. Hei-

zen Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper ca.

5Minuten bei geschlossener Tür vor.

Wenn die Oberfläche größerer Fleisch-

stücke bereits stark gebräunt ist, aber der

Kern noch nicht gar, schieben Sie das Grill-

gut in eine niedrigere Ebene oder verringern

Sie die Grilltemperatur. So wird die Oberflä-

che nicht zu dunkel.

Einfache Bedienung

 Geben Sie das Gargut in den Garraum.

 Wählen Sie mit dem Betriebsartenwähler

die gewünschte Betriebsart.

 Wählen Sie mit dem Drehwähler die

gewünschte Temperatur.

 Bestätigen Sie mit OK.

 Drehen Sie nach dem Garvorgang den

Betriebsartenwähler auf Position0.

 Nehmen Sie das Gargut aus dem Gar-

raum.

Das Kühlgebläse bleibt eingeschaltet und

schaltet automatisch aus.

Werte und Einstellungen für

einen Garvorgang ändern

Sobald ein Garvorgang abläuft, können Sie

je nach Betriebsart folgende Einstellungen

für diesen Garvorgang ändern:

- Temperatur

- Garzeit, Fertig um und Start um,

(siehe Kapitel „Garzeit“)

Temperatur ändern

Sie können die Vorschlagstemperatur

über Sensortaste| Vorschlagstempera-

turen dauerhaft auf Ihre persönlichen Nut-

zungsgewohnheiten einstellen.

 Ändern Sie die Temperatur mit dem

Drehwähler.

Die Temperatur ändert sich in 5-°C-Schrit-

ten.

 Bestätigen Sie mit OK.

Vorheizen

Sie können den Garraum mit folgenden Be-

triebsarten vorheizen:

-  Booster

Die Betriebsart Booster dient zum

schnellen Aufheizen des Garraums.

Wählen Sie mit dem Betriebsartenwähler

Weitere und dann Booster.

-  Heißluft plus

-  Ober-/Unterhitze

Das Vorheizen des Garraums ist nur bei we-

nigen Zubereitungen erforderlich, z.B.:

Zubereitung Vorheizen

mit

Garvorgang

fortsetzen*

mit

Filet   / 

Roastbeef   / 

dunkler

Brotteig

  / 

Kuchen und

Gebäck mit

kurzer Back-

zeit bis ca.

30 Minuten

 

Biskuit  / 

Kleingebäck  / 

Pizza  / 

* nachdem ein Signalton ertönt, weil die

gewünschte Temperatur zum ersten Mal

erreicht ist

Garvorgang abbrechen

 Drehen Sie den Betriebsartenwähler auf

eine andere Betriebsart oder auf Positi-

on0.

Eingestellte Garzeiten werden gelöscht. Ha-

ben Sie den Betriebsartenwähler auf Positi-

on0 gedreht, schalten auch Garraumbehei-

zung und -beleuchtung aus.

Betriebsart Vorschlags-

wert

(Bereich)

Empfehlung zum Anmerkung

Backen

Garen

Braten Grillen

 Ober-/Unterhitze 180 °C

(30–280 °C)

  – Zum Backen und Braten von traditionellen Rezepten, zum Zubereiten von

Soufflés und zum Niedertemperaturgaren.

Stellen Sie bei Rezepten aus älteren Kochbüchern die Temperatur um

10°C niedriger ein als angegeben. Die Garzeit ändert sich nicht.

 Unterhitze 190 °C

(100–280 °C)

– – – Wählen Sie diese Betriebsart zum Ende der Garzeit, wenn das Gargut

mehr Bräunung auf der Unterseite bekommen soll.

 Grill groß 240 °C

(200–300 °C)

– –  Zum Grillen von flachem Grillgut (z.B. Steaks)

Zum Überbacken

 Eco-Heißluft 190 °C

(100–250 °C)

 – – Für kleine Mengen wie z.B. Tiefkühlpizza, Aufbackbrötchen, Ausstech-

plätzchen, aber auch für Fleischgerichte und Braten.

Sie garen energiesparend mit optimaler Wärmenutzung. Beim Garen auf

einer Ebene sparen Sie bis zu 30% Energie bei vergleichbar guten Garer-

gebnissen.

 Weitere|Booster 160 °C

(100–250 °C)

– – – Zum schnellen Vorheizen des Garraums. Wechseln Sie anschließend auf

die Betriebsart, die Sie zum Garen verwenden wollen.

 Weitere|AirFry 190 °C

(30–250 °C)

– – – Zum AirFrying

Das Gargut wird in heißer Luft frittiert – schonend und gleichmäßig.

 Heißluft plus 160 °C

(30–250 °C)

  – Zum Backen und Braten in mehreren Ebenen gleichzeitig

Garen mit niedrigeren Temperaturen als bei 

 Intensivbacken 170 °C

(50–250 °C)

 – – Zur Zubereitung von Backwaren mit feuchtem Belag

 Umluftgrill 200 °C

(100–260 °C)

– –  Zum Grillen von Grillgut mit größerem Durchmesser (z.B. Rollbraten,

Hähnchen)

 Automatikprogramme   – Die Automatikprogramme und entsprechenden Rezepte führen Sie kom-

fortabel und sicher zum optimalen Garergebnis.

Wichtige Informationen Bedienelemente Backofen Ausstattung Reinigung und Pflege Tipps Bedienung Übersicht der Betriebsarten

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de-DE M.-Nr. 12 433 240

H 2xxx B, H 2xxx-1 B

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Spezifikationen

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Häufig gestellte Fragen zu Miele H 2766-1 B 125 Edition Backofen

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