Bedienungsanleitung Klarstein 10028435 Fruit Jerky 10 Lebensmitteltrockner

Bedienungsanleitung

und sprüht vor purem Bananengeschmack. Man schneidet die Banane einfach in Scheiben und gibt

sie direkt in den Dörrautomaten. Für die Dörrzeiten von Obst schauen Sie in der Tabelle für die

Obstzubereitung nach.

Zitronen-, Ananas- und Orangensaft

Frische oder in Flaschen abgefüllte Säfte sind durch ihre natürliche Süße am besten. Ananas- und

Orangensaft können pur oder verdünnt verwendet werden. Falls Sie Zitronensaft verwenden, ist es

am besten, ihn im Verhältnis 1 zu 8 mit Wasser zu verdünnen, um die Fruchtstücke 2 Minuten lang

zu tränken. Seien Sie sich bewusst, dass der Geschmack dieser Säfte den der getrockneten Frucht

überdecken kann und nicht immer dessen Verfärbung verhindert. Experimentieren Sie mit den

Verdünnungsverhältnissen und den Einziehzeiten, um ihren Geschmack zu treffen.

Ascorbinsäure

Ascorbinsäure in Kristallform oder Produkte, die mit Ascorbinsäure hergestellt wurden, um Obst in

Dosen zu konservieren, können in Drogerien oder Fachgeschäften erworben werden. Die meisten

Lebensmittelläden verkaufen sie zusammen mit ihrem Einweckbedarf. Mischen Sie einen Teelöffel

mit vier Tassen Wasser und legen Sie das Obst für etwa 4 Minuten ein. Der Geschmack kann, so

wie Zitronensaft, ziemlich überdeckend sein. Experimentieren Sie also mit Konzentrationen und

Einlegezeiten.

Natriumbisult

Natriumbisult können Sie in Ihrer Apotheke erwerben. Wenn Sie oder jemand anders bekannte

allergische und chemische Empndlichkeiten haben, sollten Sie das mit Ihrem Arzt abklären, bevor

Sie diese Chemikalie verwenden. Achten Sie darauf, nur für Lebensmittel geeignete Ware zu kaufen.

Mischen Sie 1 Teelöffel Natriumbisult in 1 Liter Wasser. Tauchen Sie das in Scheiben geschnittene

Obst einige Minuten in die Lösung. Entnehmen Sie das Obst, lassen Sie es abtropfen und legen Sie

es auf den Einschub des Dörrautomaten.

Herstellung von Fruchtleder

Fruchtleder wird manchmal auch als Fruchtrollen, Fruchtstreifen, Trockenfrucht oder Dörrobst

bezeichnet. Aus püriertem und getrocknetem Obst, das zu einem Riegel ausgewalzt wird, wird ein

schmackhafter, gut kaubarer, süßer Snack, den wir hier Fruchtleder nennen. Sie haben sicherlich die

kommerzielle Version vom Markt gekostet. Haben Sie aber erst einmal die frische, hausgemachte

Qualität probiert, werden Sie nie mehr das im Laden Gekaufte haben wollen! Fruchtleder ist eine

gute Möglichkeit, reife oder übrig gelassene Früchte, die sonst weggeworfen werden, zu verwerten.

Fruchtleder herzustellen ist sehr einfach. Beginnen Sie mit dem gründlichen Waschen des Obstes in

kaltem Wasser. Entfernen Sie die Stängel oder Blätter der Frucht. Entfernen Sie die Schale, Haut,

Stellen und Samen, wie es notwendig erscheint. Pürieren Sie dann die Früchte oder Fruchtmischung

ihrer Wahl. Fügen Sie gerade genügend Flüssigkeit in den Mixer, um ein weiches, dickes Püree

herzustellen. Honig, Fruchtsaft oder Wasser können verwendet werden. Lassen Sie die Mischung

nicht zu dünn werden, sonst wird sie nicht in der Einlage des Dörrautomaten bleiben. Bei Obst mit

einem hohen Feuchtigkeitsanteil muss wenig oder fast keine Flüssigkeit hinzugefügt werden.

Da Sie die Köchin / der Koch sind, werden Sie das Püree kosten, während Sie es herstellen. Es ist

nicht nur Ihr Vorrecht, sondern auch ein Teil des Vorgangs, denn, wenn das Püree gut schmeckt,

wird das Fruchtleder noch besser schmecken! Denken Sie daran, dass der Geschmack und die Süße

sich konzentrieren, wenn das Fruchtleder trocken ist, machen Sie es also nicht zu süß!

Am besten verwenden Sie ein Fruchtlederblech, welches für den Zweck hergestellt wurde. Falls gerade

nicht zur Hand, können Sie die Hälfte eines Einschubs mit einer Frischhaltefolie auslegen. Um eine

angemessene Luftzirkulation zu gewährleisten, sollte jeweils nur die Hälfte eines Einschubs bedeckt

werden. Falls Sie mehr als einen Einschub verwenden, bedecken Sie die Hälften abwechselnd mit

der Folie. Bedenken Sie, dass die Einschübe nur auf einer Seite eingeschoben werden können. Legen

Sie die Einschübe auf der Anrichte richtig herum ab, bevor Sie die Einschübe mit der Frischhaltefolie

auf der richtigen Seite bestücken.

8

Bewertung

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Häufig gestellte Fragen zu Klarstein 10028435 Fruit Jerky 10 Lebensmitteltrockner

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