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Benutzung des Vakuumierers mit Rolle
1. Stellen Sie das Gerät auf eine stabile, horizontale und ebene Unterlage.
Rollen Sie so viel Beutel von der Beutelrolle, dass die zu vakuumierenden
Nahrungsmittel vollständig hineinpassen.
2. Fahren Sie mit dem Schneideelement an der Rolle entlang, um die
gewünschte Beutellänge abzutrennen.
3.1. Platzieren Sie bei zwei offenen Enden eines davon mittig in der
Vakuumkammer. Der Beutel muss sowohl horizontal, als auch vertikal in
der Mitte zwischen den Schaumstoffstreifen liegen. Liegt die Öffnung nicht
in der Mitte, kann ggf. kein Vakuum erzeugt werden. Der Beutel muss von
der Rolle abgeschnitten sein, bevor er versiegelt wird.
3.2 Schließen Sie den Deckel und drücken Sie auf die rechte und linke Ecke
des Deckels, sodass er einrastet. Es ist jeweils ein “Klick”-Laut zu hören.
4. Drücken Sie nun die SEAL-Taste um eines der offenen Enden zu
verschweißen. Wenn die Kontrolleuchte erlischt ist der Vorgang beendet.
Entriegeln Sie den Deckel durch Drücken der beiden seitlichen Tasten, und
entnehmen Sie den versiegelten Beutel.
5. Füllen Sie die Nahrungsmittel in den Beutel und platzieren Sie das offene
Ende mittig in der Vakuumierkammer. Achten Sie darauf, dass die
Vakuumierdüse nicht blockiert ist.
6. Schließen Sie den Deckel erneut wie in 3. beschrieben.
7. Wählen Sie den MOIST- oder DRY-Modus aus. Für mehr Infos zu den Modi
schauen Sie unter Vakuumier-Modus und weitere Funktionen auf S. 6 nach.
8. Nun können Sie den Vakuumiervorang durch Drücken der VAC-SEAL-Taste
für das vollautomatische Vakuumieren oder der Pulse-Taste (siehe Seite 4
für Anleitung zu PULSE) für das manuelle Vakuumieren beginnen.
9. Wenn die Kontrolleuchte erneut erlischt, ist der Vorgang beendet.
Entriegeln Sie den Deckel durch Drücken der beiden seitlichen Tasten und
entnehmen Sie den vakuumierten Beutel.
Wichtig
Stellen Sie sicher, dass die Vakuum-Düse niemals blockiert ist (z.B. durch einen ungera-
de eingelegten Beutel. Ebenso ist es wichtig, dass die Versiegelungs-Schaumdichtung
sauber und nicht beschädigt ist.
Vakuumier-Modus und weitere Funktionen
MOIST oder DRY Modus - Tipps für feuchte Nahrung
Wählen Sie zwischen dem Vakuumieren von feuchter (MOIST) und trockener
(DRY) Nahrung. Feuchte Nahrung kann z.B. frisch geschnittenes Obst,
Gemüse oder mariniertes Fleisch sein.
Feuchte Lebensmittel zu Vakuumieren ist trotz der MOIST-Stufe etwas
anspruchsvoller, da die Flüssigkeit beim Vakuumieren herausgezogen wird.
So kann einerseits der Vakuumierer verschmutzen, andererseits kann die
Flüssigkeit die Haltbarkeit der Schweißnaht reduzieren oder gar nicht erst
eine Schweißnaht ermöglichen. Dem können Sie auf verschiedene Arten
vorbeugen:
- Lassen Sie ausreichend Platz zum offenen Ende
- Doppeltüte (nicht für Sous Vide geeignet): Die Lebensmittel zuerst in eine
normale Tüte legen und diese dann in den Vakuumbeutel legen. Dabei sollte
das offene Ende der Tüte Richtung Boden des Vakuumbeutels zeigen. So
kann die Flüssigkeit weniger einfach entweichen.
- Legen Sie die feuchten Lebensmittel auf ein Küchenpapier (nicht für Sous
Vide geeignet). Das Papier saugt die überschüssige Flüssigkeit auf und kann
problemlos mit eingefroren werden.
- Frieren Sie die Nahrung zuerst ein, bevor Sie sie vakuumieren. Eine Methode
mit 100% Erfolgsgarantie, allerdings etwas zeitaufwendig.
3.2
4-9
FOOD
SEAL
VAC
SEAL
DRY
MOIST
STOP
PULSE
FOOD
SEAL
VAC
SEAL
DRY
MOIST
STOP
PULSE
6
Achtung
Der Versiegelungsstreifen kann nach der Versiegelung sehr heiß sein. Lassen Sie das
Gerät erst abkühlen, bevor Sie ihn berühren.
Wichtig
Füllen Sie den Beutel nur so weit, dass am oberen Rand genug Abstand für die Versie-
gelung ist. Der Abstand zum oberen Rand muss mindestens 7,5 cm sein.
5
3.1
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