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Bedienungsanleitung Demeyere 2936 ZD Pfanne

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Bedienungsanleitung

Dipsaus:

• 1/2 kop soja saus • 1/4 kop zoete sauternes saus • 1 kop kippenbouillon • 1/3 kop sherry

• 1 theelepel suiker

Voorbereiding:

Alle ingrediënten koel bewaren nadat ze gesneden zijn. Beslag net voor de aanvang berei-

den zodat alles nog zeer koud is. De dipsaus klaarmaken.

Bereidingswijze:

1. Het koude voedsel eerst in het koude beslag onderdompelen en dan onmiddellijk in de

zeer hete olie goudbruin laten friteren.

2. De gefriteerde stukjes een of twee minuten laten afdruppen op de halvemaanrooster.

3. Op het bord wat citroen, dipsaus en rijst leggen.

4. Opdienen

Tip: tempura bereidingen kunnen ook als voorgerechtjes gebruikt worden zonder rijst.

NASI GORENG SPECIAAL

Nasi goreng speciaal is een typisch Indonesisch gerecht. Er zijn zeer veel varianten.

Ingrediënten:

• 250 à 300 gr rijst • 250 gr kip • 200 gr varkensvlees • 200 gr hesp • 6 sjalotten • 1 ui

• 1 prei in stukjes • 2 teentjes look • 4 eetlepels arachideolie • 2 theelepels sambal oelek

enkele stukjes trasi (speciale bereiding op basis van garnalen – niet absoluut noodzakelijk)

• 2 theelepels “ketjap” (zoete ketjap is vooral geschikt) • 1/2 eetlepel djentan • zout en

peper • 4 eieren • 4 augurkjes • peterselie • kroepoek • 4 bananen

Bereidingswijze:

1. Kook de rijst goed droog

2. Warm de 4 eetlepels olie op in de wok

3. Friteer de fijngehakte ui, de fijngehakte sjalotjes, de prei, de knoflook, de sambal oelek en

wat verkruimelde trasi. Van zodra de ui en sjalotjes bruin zijn uit de olie verwijderen

4. Roer dan de stukjes kip, het varkensvlees en de stukjes hesp door de olie met behulp van

de wokspaan gedurende 5 minuten.

5. Voeg dan peper, zout, djentan en een deel van de gefruite sjalotten en ui toe.

6. Doe er nu de afgekoelde rijst bij en draai regelmatig om met de woklepel

7. Bak de 4 spiegeleieren

Serveer dan de nasi goreng, garneer met de spiegeleieren, de fijn gesneden augurken en wat

peterselie.

Bak nog de bananen en serveer die samen met de kroepoek bij dit heerlijk nasigerecht.

Handleiding wok 13/05/05 11:17 Page 9

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Spezifikationen

Marke	Demeyere
Modell	2936 ZD
Kategorie	Pfannen
Dateityp	PDF
Dateigröße	1.11 MB

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Häufig gestellte Fragen zu Demeyere 2936 ZD Pfanne

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