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Frage: Ich habe ein Problem, die Maschine knetet die Zutaten schön, der Sauerteig ist ziemlich hoch, aber wenn es anfängt zu backen, fällt die Mitte und das Ende des schönen Brotes. Warum???

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Vass István 27-10-2021
1. Reduzierung der Wassermenge 2 Nach dem Kneten nehme ich die Schaufeln heraus, das Glättprogramm nach dem Kneten macht einen kleinen Hohlraum im Teig und der geknetete Teig fällt hinein.

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Csoma Gábor 16-03-2022
Viel Flüssigkeit oder Hefe

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